To Hell With Sulphur

To Hell With Sulphur ist ein Pyment – ein Met, der mit Trauben vergoren wurde.

Im diesem Fall wurde ein fertiger Met für 6 Monate auf Pinot Noir Trester gelagert.
Resultierend daraus: Ein wundervoller Wein, welcher leicht an Vino Santo erinnert.

Von der Farbe her eher ein leichter Rotwein, lässt die Rosinengeladene Nase schon mehr vermuten, um dann im Mund das volle, wuchtige Aroma zu entfalten.

Beim Artwork habe ich Joana Sasso von “A Forest of Shadows” freie Hand gelassen – wie auch bei der Wilden Jagd hat sie die Essenz dieses Met wunderbar auf Papier gebracht.

12.5%alc.
Gärdauer: 4Monate, Tank-Reifung: 6 Monate

Batchgrösse: 250l